「お手軽！簡単スモーク料理教室」が行われました

　２月１９日夜、勤労青少年ホームでせなみ料理教室「お手軽！簡単スモーク料理」が行われ瀬波地区住民を中心に１５名が参加しました。教室では、市内で飲食店を営む藤山敏朗さんを講師にお迎えし、中華鍋を使った熱燻方のスモーク料理を紹介していただきました。
　はじめに燻製の方法やおいしい食べ方などを教わり、実践では、中華鍋からあふれ出す「スモーク」に巻かれながら、今回用意された食材の「ハタハタ」や「厚切り豚バラ肉」が燻製となるのを固唾呑んで見守っていました。
　仕上がった燻製は一晩寝かせるために小分けに、すぐ食べられるように調理されたものはピラフに添えられるなどして参加者に配られ、香ばしいかおりが漂う燻製をお持ち帰りいただきました。
  事務局もおすそ分けをいただきましたが、一口で感動！
　今度は自分でやってみようかな？と思っています。